前一天董仔到高媽媽家去幫忙修電腦，於是跟高媽媽家約好今天要一起去高
雄吃飯，董仔一開始還沒跟我說要去高雄吃哪家，只知道高妹說那家店人家
說很好吃，結果，上路後在連上聽他們聊才曉得原來是要去吃牛老大，而董
仔還一直以為這家我們也沒去吃過，我一聽就告訴他說，前年他朋友就有帶
我們去吃過啦，而且牛老大好像是賣晚上的，白天有開嗎?
董仔一聽趕緊聯絡他朋友，結果牛老大果然只有晚上開，於是又臨時想了其
它的備案，最後便決定去吃這家「泉成汕頭火鍋」。
泉成汕頭火鍋在高雄已經開業六十年之久，之前狗狗家族四重溪之旅最後一
天大伙就是來這裡吃過飯之後，才各自返家，那時吃完的感覺還不錯，因此
董仔才提議到這家店吃...
關於汕頭泉成
「百載商阜」----潮州汕頭市 汕頭位於中國廣東省東南部。北回歸線從市區北
域通過，屬於亞熱帶海洋性氣候。 1861年正式辟為對外通商口岸，成為近代
中國最早對外開放的港口城市之一素有「百載商阜」之稱的汕頭，地處韓江
、榕江、練江的出海口，明朝嘉靖年間，因沙脊向海延伸，百姓設棚捕魚，
稱沙汕；清朝康熙年間建沙汕頭砲台，直到雍正年間簡稱汕頭，汕頭之名沿
用直至今日。 潮汕人 張桂泉 民國32年創立汕頭火鍋 六把竹板凳和一罈沙茶
醬的傳承 民國23年，張桂泉隻身隨雇主渡海來台灣發展， 隔年，國共爆發激
烈內戰，時局動盪，在台灣的生意受到嚴重牽累。 身在台灣的張桂泉，更因
此而無法返回潮州汕頭家鄉。 為了維持生計在高雄當碼頭捆工，碼頭旁賣牛
雜的外省老攤販，知道張桂泉是潮州汕頭老鄉，潮汕人總愛湊一團的性格，
讓兩人因而成了忘年之交。三年後，老攤販年歲已大身體也差了，便將手中
僅有的六把竹板凳和一甕沙茶醬的牛雜攤交給張桂泉。張桂泉感恩承諾了老
攤販，於民國三十二年，創立「汕頭火鍋」至今，流傳一甲子風味的沙茶與
湯頭，如今依然讓嚐過的高雄人一輩子回味。(摘自汕頭火鍋網站)
店面可能因為捷運開通的關係有重新裝璜過，跟四年前來吃的感覺又不同了
新的裝璜充滿了濃濃的中國風...
今天雖然被掃到颱風尾，外頭小雨綿綿的，但店內的生意還蠻不錯的，附近
還有特約停車場，停車問題也幫顧客解決啦!!
看起來很精緻的MENU
MENU1 MENU2 MENU3 MENU4 MENU5 MENU6 MENU7
一就座服務人員就先送上一杯熱茶啦...
比較要注意的是店內有設定低消，大人NT.250(140cm以上)、小孩NT.100
(120 - 140cm)，120cm以下小孩則無低消設定。
點好菜後就把沙茶醬及蔥、蒜、辣椒盤送上桌...
它的沙茶醬是很古早味的沙茶醬喔，聽說是以四十幾種食材配上魚酥、蝦酥
、蒜頭、蔥頭、花生粉等十餘種辛香料製成，充滿了香氣，如果喜歡這個味
，店家也有一罐一罐在販售，可以買回家吃。
這就是汕頭火鍋的鍋底啦...
因為我們這個大桌一次可以開兩鍋，於是又另外點了麻辣及酸菜白肉鍋鍋底
，但畢竟人家主打的是汕頭火鍋，所以這個鍋的味道沒有很受到青睞...
店家還送了一盤開陽白菜，炒的蠻好吃的!! (店家也有賣熱炒)
汕頭火鍋的湯頭是以豬骨、扁魚為底精燉數小時而成，湯頭清澈，味道清爽
甘甜，煮出來的食材再沾沙茶來吃最讚了。
叫了很多火鍋料，但因大家都餓了，就不一一拍照啦...>"<
這是汕頭火鍋的豆皮，跟一般吃到的很不一樣...
各種肉類也點了好幾盤，每點一盤肉就送一盤板豆腐喔!!
吃飽後還有店家自製的藍莓奶酪招待喔!!
一行人吃的很撐，於是決定又轉往SOGO去逛逛啦...
【泉成汕頭火鍋 - 中山創始店】
TEL：(07)2864832
地址：高雄市新興區中山橫路7號 (中山路&中正路口)
捷運O5／R10美麗島站1號出入口
網站：http://www.shantou.com.tw/
【泉成汕頭火鍋 - 裕誠旗鑑店】
TEL：(07)5586288
地址：高雄市左營區裕誠路478號 (裕誠路&博愛路口)
捷運O14巨蛋站1號及3號出入口
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