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材料：豆腐、瘦肉、酸筍、木耳、鴨血、蛋、蔥花、高湯、太白粉。
調味料：醬油、白醋、白胡椒粉、米酒、麻油、鹽。
作法：
1..豆腐、瘦肉、酸筍、木耳、鴨血切絲備用，肉絲用醬油、白胡椒粉、蛋液、太白粉抓麻。
2..鍋入高湯煮沸，放入已切絲材料，加鹽味、米酒、醬油，勾芡後入蛋液，比一般湯類為鹹。
3..食用時，先在容器中放入蔥花、白醋、白胡椒粉，再倒進湯汁。
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- Apr 07 Thu 2005 15:50
酸辣湯
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