水瓶燕子の爬爬格(Pa Pa Go) 新站

【材料】蕃茄1個、綠花椰菜50g、花枝40g

【調味料】梅子粉1小匙、鹽適量

【醬汁】水果醋2大匙、橄欖油1小匙
作法：水果醋中加入橄欖油後拌即可。

【作法】
1.綠花椰菜洗淨切小朵，放入加有少許鹽的滾水中汆燙至熟後，撈起泡冰水，待涼後瀝乾水分備用。
2.蕃茄洗淨去蒂頭，切成六瓣後，連同綠花椰菜盛盤備用。
3.花枝去內臟並洗淨，燙熟後沖涼（燙花枝時，只須滾水燙2～3分鐘即可，否則煮過久肉質會變硬），取頭足或花枝身切片，與作法1、2的材料一起放入盤中，撒上少量梅子粉再淋上醬汁即可。

青花菜：含纖維、維生素A、B、C及多種礦物質，可增強免疫力、抗癌、抗老，預防骨質疏鬆。但甲狀腺亢進及洗腎患者不宜食用。

蕃茄：富含茄紅素、維生素C、果膠纖維及礦物質，有很強的抗氧化作用。由於它具有低糖、食用後易產生飽足感、幫助消化與代謝的特性，因此十分利於減肥。

草莓：含維生素A、C、B2、B6、菸鹼酸和豐富的礦物質，可預防高血壓等心血管疾病，並幫助腎臟、神經及腸胃系統正常運作。

優格：含有維生素A、B、C及蛋白質、乳糖、乳酸菌、鈣等礦物質，可促進腸胃蠕動，預防便秘。選購時以不含糖、低脂為佳，在餐前食用可降低飢餓感，減少熱量攝取，還能加速排除體內毒素。