今天得到高雄的南區職訓局去參加媒合活動(我不是求職者啦，我是去參加
的代表廠商^^)，所以中午過後就驅車南下高雄啦...
因為是臨危受命，加上我本身並不懂機械製圖的概念，說實在，真的是緊
張到了有點語無倫次、直冒冷汗了，不過，當做是一種新的體驗，也是不
錯的經驗啦^^
活動結束後，主管說要請我們吃飯，於是便前往他常去的一間台式家常料
理店吃晚餐囉...
這家「昭明海產店」原本位在同愛街25號世雄大飯店對面，店老板說以前藍
寶石歌廳裡的很多大明星都喜歡來這裡吃飯，同事更是極力推薦他們的家常
小菜，說只要他們全家有來高雄，一定會到這裡來報到！
店內擺設很簡單，看起來就蠻平易近人的，樓上的包廂還有卡拉ok的設備
，適合團體宴會，我原本以為店的範圍只有一二樓，但後來同事解釋才曉
得，就連對面那間也是它們的店面喔，這樣看起來空間還不少呢！
除了店內可吃到它們的美味之外，它們還附設宴席包辦，而且還有外帶喔
，我們在吃飯的同事，廚師也忙的很，因為有不少外帶的單..
這位是老老板，看起來好像悠悠閒閒的不管事，但聽主管說，他是專門在店
裡做"品管堅督"的，之前他們曾經有一次來吃飯，菜才上桌，老老板一看炒
的太老了，馬上叫服務人員收走重炒一盤，而且同事也說，店老板全家，每
年都年底左右都會休息一個月不開店去日本，而且不是去玩，是去看看日本
有沒有什麼新的菜色以及學習一些料理手法，這也難怪連主管對菜色這麼挑
剔的人會喜歡來這家店了...
接下來就介紹菜色囉，因為我們到達時菜都已經點好送上桌了，因此真正的
菜名我不是很知道，就大概的介紹給大家啦^^a...
紅燒豆腐
板豆腐炒到外表略帶黃金色澤，裡面卻還是軟軟嫩嫩的，搭配適度的醬油蔥
段，是道下飯的家常菜。
炒絲瓜
店老板精挑細選的食材，絲瓜炒到軟嫩適中，而外表一樣保持著翠綠的色澤，
不會太乾，也沒有焦黑感，讓人不得不配服廚師的炒菜功力。
軟絲五柳羹
這道菜是以前很常見的家常菜(老媽蠻常做的)，用花枝、花椰菜及蔥段等
食材再加入醋等調味料，酸酸甜甜的很少飯，吃一口就想挖飯來配了。
蒜苗五花肉
這道菜很得董仔的青睞，肉塊切丁，加入蔥塊及醬油下去炒，董仔覺得很厲
害的是，連蔥都可以炒到入味，真的很強，而很會做菜的同事說，她曾經在
家裡試著要自己做看看，但就是做不出來店家的這種口感。
紅燒碼頭魚
這是什麼魚我不曉得，只知道是海魚，廚師先把魚肉切開再下去炸，除了可
以讓外表炸的酥脆，但裡頭還保有鮮嫩外，另一方面也很方便大家挾取食用
，食材好真的是沒話說，吃了還想再吃呢！
而同事說，光這尾魚就差不多要五百多元了，是我們今天吃的菜色裡最貴的
一道菜吧！
魚的表皮炸到金黃金黃，而魚肉酥脆爽口，真是令人回味丫～
蒜頭蜆仔湯
裡頭的蜆仔比我們一般吃到的大很多，但很新鮮沒有腥味，湯裡頭只加入了
蒜末，因此喝起來很清爽，雖然湯的內容很簡單，但在幾道重口味的菜色之
後來一碗，格外另人印像深刻。
筍絲炒肉絲
看到這道菜時，真的很配服廚師的切功，一般的竹筍，竟然能切到這麼細，這
道菜是今天的這菜之中我覺得最適合減肥的我吃的一道菜啦...單吃就很夠味！
(其它的菜色都會讓我忍不住的想配飯內>"
筍干腳庫
腳庫飯是店裡的招牌，腳庫就是一般台語說的"腿庫"，也就是俗稱的"蹄膀肉"
，在很多傳統的流水席裡都吃的到(這也是我家很常出現的一道菜)，廚師把
腳庫煮到入味，但卻不油不膩，而且裡頭的肉還很嫩，真的很讚，難怪它會
是招牌菜色了...
一般來這裡吃飯的人大多是配酒吃，如果不喝酒的話，店內的仙草茶也是不
錯的選擇，它的仙草茶不加糖的，因此喝起來不會有甜膩感，又能解油，吃
多了重口味的菜色再喝一杯，真的是很享受丫...
店內的家常菜都是很平價的菜色，像我們這樣吃一桌下來也差不多一千多左
右，但店家除了平價的家常菜色之外，較高貴的海鮮料理也很拿手喔，同事
說，它們的炒龍蝦超讚，而且跟一般外面吃的料理手法不大一樣的是，它是
把龍蝦打碎之後再下去炒，吃過了保証印像深刻！而且有些海鮮只要先跟店
家說，他就能夠幫你處理喔！
同事另外很推薦他們的炒空心菜，同事說他們的空心菜會先將梗挑掉，保証
讓你完全吃不到菜梗喔，原本有想點一盤，但已經賣光了，只好下次有機會
時再來吃看看啦...
整頓飯吃下來真的很滿足，喜歡家常菜或者海鮮的人，推薦給你們囉～
【昭明海產店】
TEL：(07)3222359、3214054
地址：高雄市三民區孝順街2號 地圖
※營業時間※
中餐 → AM 11：00 ～ PM 2：30
晚餐 → PM 5：00 ～ PM 9：00
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