這次能夠參加「新鮮市集」的試吃活動，最先要感謝的就是lydia，要不是她
跟我通風報信有這個好康的活動，我也不會曉得丫...^^
因為家裡幾乎都是老媽跟大嫂在煮，我回家都很晚也懶的動手，董仔那頭又
沒地方煮，所以，我已經很久沒下廚了，結果這次一連收到桂冠的輕食食材
料理活動跟新鮮市集的試吃活動時，著實讓我頭腦轉了好久才決定要怎麼料
理這些食材～
新鮮市集很貼心，用了較不容易退冰的保麗龍盒運送食材給試吃者，也好在
有這個盒子，不然，等我下班把食材帶回家，食材大概也不新鮮了...
打開試吃盒，裡頭除了有試吃的食材，咦??還多了一份秘笈嗎?
原來是新鮮市集附給試吃者的一些貼心小建議丫，另外，還有食材的訂購單...
試吃的食材有：智利鮑魚、無殻生蠔及羔羊肉排，這三種。
今天我打算先料理智利鮑魚跟無殻生蠔，準備的食材有：鮪魚罐頭、玉米罐
頭、洋蔥1/2顆、沙拉醬適量(家樂福買的，這罐的味道我很愛^^)、麵包3片
、高麗菜1/5顆及上回用剩下的桂冠輕食食材。
首先就是備料囉...
1.高麗菜洗好備用。
2.桂冠輕食食材洗淨切塊備用。
3.洋蔥洗淨切丁後浸泡於鹽水中備用。
4.鮑魚依密笈的說明先將上頭黑黑的部份刷洗乾淨，然後在兩面各拍打幾下
，接著再切片備用。
5.無殻生蠔洗淨備用。
再來將切片過的智利鮑魚及桂冠輕食食材川燙，而無殻生蠔也先煮熟。
第一道：蒜泥生蠔
因為生蠔只有兩顆，因此我決定用最簡單、最能吃出原味的方法來處理，煮
好的無殻生蠔裝盤，再淋上調好的蒜泥醬就完成啦...
處理好無殻生蠔之後，我還有兩道菜要處理，因此，生蠔就給老哥嚐嚐啦...
老哥是說生蠔沒什麼腥味，不過，我用的醬汁味道也不夠，所以就是吃起來
沒啥味道啦...
(忘了我家都吃重口味的..>"
不過，老哥雖然這麼說，但吃完這兩顆之後，又叫小朋友來問我：「還有沒有
丫？」(哇哩累...可見也是不錯吃吧...
)
接著就來介紹我處理的第二道菜啦...
第二道：鮑魚沙拉塔
把鮪魚罐頭倒入盆子裡，再加入半罐玉米粒、適量的沙拉醬(可依個人喜好調
整)以及剛剛侵過鹽水的洋蔥丁(我只用備料的一半，約1/4洋蔥)，然後開始把
這些材料拌勻即可。
川燙過的鮑魚片再切小塊備用。
將三片吐司烤約5分鐘(有酥脆感即可)，接著把每片切成四小塊。
將剛剛調勻的沙拉盛在切好的烤吐司塊上，再放上川燙過的鮑魚片就大功告
成啦!!
鮑魚口感Q嫩，再搭配著洋蔥鮪魚玉米沙拉的多層次口感，以及酥脆的烤吐
司，口中有好幾種不同的味道在融合，是種很奇妙的感覺喔...
其實我覺得若是把川燙過的鮑魚切丁，加在沙拉裡頭拌勻口感應該會更好，
但又怕這樣會跟鮪魚分不清楚，所以才會想把它放在頂層處理。
再把做好的鮑魚沙拉塔擺盤，放上一點裝飾品，看起來是不是也不輸外面餐
廳賣的呢? ^^a
這樣一道鮑魚沙拉塔做法很簡單，吃起來的口感也很讚，連小朋友都很愛，
整盤端出去，沒三兩下盤子就空啦...^^
有空的話，大家也可以再家裡試著做看看喔!!
接著，再來介紹第三道啦...
第三道：什錦粥
乍看之前這跟這次試吃的食材好像沒什麼相關，但是呢，繼續看下去，你就
會曉得有什麼關聯啦...^^
首先熱油，然後將剛才浸泡過鹽水的洋蔥丁炒過...
接著加入高麗菜拌炒...
然後呢，加入川燙過的冠桂輕食食材，並且倒入剛才拿來川燙鮑魚及冠桂輕
食食材的熱水，會加入這個熱水，主要是因為它已經煮過鮑魚跟火鍋料了，
因此湯汁本身就可以當作高湯來使用，再加上先炒過的洋蔥丁及高麗菜會釋
放甜味，如此一來，整碗粥的燙汁就更加鮮甜啦...
而這個煮過鮑魚的湯汁，就是我所說的關聯啦..^^ (畢竟不拿來用，直接倒掉
也很可惜丫～)
料都齊了，接著就是加入飯來煮囉，這樣很快一碗粥就完成啦...
(因為玉米粒還有半罐，最後我也直接把它加進去煮了..^^a)
江江，三兩下一碗香噴噴的什錦粥就上桌囉...
而且不到一碗飯的飯量，就可以煮出一大碗的粥喔，煮好時我用這個大碗裝
還裝不完內...
什錦粥果然就跟我想的一樣，湯汁鮮美丫，連已經吃飽飯的兩個小朋友，聞
到香味後，還跟我說：「姑姑，我也要吃...」
以上就是今天處理的兩種食材，提供給大家參考囉...
至於另一道羔羊肉排，我則是先請老媽教我如何醃製，已經醃好放在冰箱等
它入味，等明天下班回來再處理啦!!
新鮮市集還有很多各種不同的料理食材喲，很適合工作忙錄的現在人網購回
家自己動手作，若是有興趣的人，可以到它們的網站去看看喔!!
【試吃】新鮮市集(下) - 香烤羔羊排
【新鮮市集】
TEL：(07)802-5698
地址：高雄市小港區永光街5號
BLOG：http://www.wretch.cc/blog/freshmarket
訂購：http://www.freshmarket.com.tw/
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