水瓶燕子の爬爬格(Pa Pa Go) 新站

地點：台南市中正路199巷5號
電話：(06)221-6609
營業時間：AM10:00 ~ PM9:00

位在中正路巷子裡面的羊城油雞，小而略顯陳舊的店面，在在說明了她的歷
史，更是許多饕客們聞香下馬、不遠千里而來的所在。
創始於民國39年的羊城油雞為什麼叫羊城，其實是有典故的，因創始人劉強
來自俗稱「五羊城」的廣州，為飲水思源，所以將店名取為「羊城」。
而店裡的招牌「油雞」之所以能夠持久不墜則是因為它獨特的製做秘招：
半浸半熟的手法，即先將雞隻以熱開水川燙後，再浸在特調的中藥裡以小火
燜燉後，淋上油湯，配上獨家泡菜就成了油而不膩的油雞了。
雖然以中藥燜煮，卻沒有中藥味，雖然雞骨呈紅色，看似未熟，其實入口滑
嫩全熟的口感，即為高明之處，令人不得不讚嘆其高超的廚藝。
除了油雞，店裡的牛肉小菜也是一絕，道地的粵式小菜也是一絕，道地的粵
式口味，一定不會讓你失望。

這家店我是跟董仔全家一起去吃的，聽說他們小時候就常常來吃，是很道地
的粵菜，口味相當不錯！這家店在中正路的巷子裡面，沒去過的人可能要找
一下，不過，在中正路跟友愛街的街口都有指標，應該不難找，而在友愛街
上有一個計費停車場(以前的南都戲院)停在那裡的話，可以跟羊城要停車抵
用卷，不用再花時間再找停車位了！
雖然店面很簡樸，但真的蠻適合全家人一起來吃飯的喔！

ps.參考資料"台南嬉遊記。