水瓶燕子の爬爬格(Pa Pa Go) 新站

今天要推薦的這家店不是很好找，但它家的炒意麵真的是好吃丫~~

它在公園路的延平市場內，下午五點才開始營業，可是到六七點左右要去買
的話，幾乎都要等很久，上次去買整整等了二十幾分鍾才排到我，唯一一次
沒有只等一個人，是上次下大雨的晚上，今天下班肚子有點小餓(因為中午
只有喝蛋花湯而已)想說下班已經八點了，去到那裡應該沒什麼人了吧，結
果.........還是等了三四個人才輪到我

為什麼會特別推薦這家的炒意麵呢?主要是這個口味比較少找的到吧！
一般在台南說到炒意麵，大家會聯想到的是鱔魚意麵或者是花枝意麵吧，這
二種麵好吃除了意麵好吃外，還有濃濃的焿湯，但這家店的炒意麵較清爽一
點，配料有花枝、蝦子、黑輪、肉跟高麗菜等，當有客人點時，負責配料的
人才將各種不同菜色的料裝碗，交給負責炒的廚子，先將配料炒好後，放一
旁，這時再放入未煮的意麵加水炒，最後再加入剛炒好的配料就大功告成啦
！
而它家的湯也很不錯喝，好像有加柴魚粉吧！每次去都好想叫炒飯吃，但又
怕太好吃自己會不知不覺的吃掉一盒吃好...忍住...
順道一提，這家店生意好到分工合作耶，負責配料的人也是負責點菜跟收錢
的，另外有一個看起來好像是女兒的，專門負責煮湯麵粥之類的，有時會多
一個兒子出來幫忙打包，另外有兩個人負責炒飯跟麵，還有一個看起來像是
爺爺的負責洗鍋碗菜跟切菜，大家都各司其職，用最快的速度把客人的餐點
做好，但這樣還得排很久，你就曉得生意有多好了！而且它們的客人好像大
多是熟客內...

今天人比較沒那麼多，所於終於可以跟它要到名片了，下次就可以先叫好回
家的路上再拿，就不用等那麼久啦！