如絲葵算是我跟董仔到目前為止吃過最高貴的餐廳吧
第一次來是朋友請客，當天四個人花了八千多元，若不是朋友請，我跟董仔
還真的花不下去...但也是因為嚐過了，所以對如絲葵的牛排一直念念不忘！
其實原本董仔的打算是等我明年生日才要請，所以他這個月並沒有留這筆預
算下來，但又怕今天沒請我會生氣，所以，即使縮衣節食，他今天也得帶我
去吃...
離開三信家商後，董仔便直接往中正四路開，路上先電話確認了一下有位置
，便直接過去了...
只是接電話的小姐似乎口氣不是很好，so...董仔有點小不滿，但現場的服務
人員態度倒是還蠻親切的....
它就在中正四路靠近愛河旁一棟大樓的25樓裡，第一次來的時侯是晚上，
我們剛好坐在靠窗的位置旁，可以看到愛河的夜景，蠻有氣氛的...
今天一進門，專屬的服務生安排我們坐到較內側的位置，雖然不能看到高
雄的景色，但在燈光的投射下，加上輕音樂的催化，倒也有幾分浪漫的感
覺...
服務生請我們先看menu的同時，問了我們要冰開水或都有其他選擇，我
們當然只選了冰開水啦^^a...
服務人員送上水的同時，也送來了麵包跟奶油，它的奶油很香，抹在皮脆
內軟的麵包上，真的很好吃，董仔馬上就抹了一片給我，後來k到只剩下
一片，要不是擔心後面的菜會吃不完，依董仔個性，一定會解決掉！
裡面的裝璜就是很有高級餐廳的感覺，加上服務生都穿的很正式，害我跟
董仔也開始ㄍ一ㄥ了起來！
不騙你，一到位置是服務人員幫你拉椅子跟推椅子的，就好像高級西餐廳
一樣...
因為今天預算有限，在看完menu後，我們倆個都決定要點套餐，記得上次來
時好像沒看到，只能單點，但套餐實在划算很多...
我點了8盎司的腓力牛排套餐(NT.1750)，而董仔則是點了12盎司的紐約牛排
套餐(NT.2050)，而這個價位都還需要另加10%的服務費...
點完了，就等著上菜啦...
趁此同時就拍拍照囉～
因為事先有問過服務人員能不能拍，畢竟有些餐廳太高級不能拍照是怕打擾到
其他客人，不過，服務人員說，只要不用閃光燈對著其他客人拍，拍照是沒問
題的！
但是因為不用閃光燈，加上靠裡面的坐位畢竟沒有靠窗的坐位亮，所以肉質拍
其來並沒有實際的美味，這是較可惜的地方！就請大家加減看囉...
(因為下次要再去吃不曉得是何時了..^^..)
如絲葵是一家國際連鎖的餐廳，在美國好像開了不少家，董仔的朋友也是因為
在國外吃過，回來台灣時才會說要去吃的，它的餐具上有都印有它的MARK，
不過，覺得比較不搭的是，它的牙籤包裝紙卻是很普通在小吃店就可以看到的
那種，跟它的整體裝璜實在很不搭，因為之前連去藍色珊瑚島它都有印上自己
的店名，才會覺得很奇怪為什麼這麼高級的一家餐廳會使用這麼一般的包裝...
董仔跟我說，實在很不能理解，為什麼我那麼愛拍水杯...
其實我也不曉得內，只是在這種有氣氛的燈光下，水杯拍起來最有意境，而且
透過水杯所看到的世界更是別有一番趣味。
套餐首先送上來的是開胃香檳，我不大愛喝酒，但愛喝紅酒的董仔喝了一口
直說好喝後，我便迫不及待的嚐看看...
的確，一入口滑滑順順的感覺很舒服，讓人忍不住會多喝上幾口，我跟董仔
說，要是這是自己喝一瓶，大概三兩下就解決完畢了吧！
前菜的部份有凱撒沙拉跟法式濃湯可以選擇，董仔選了濃湯我則選了沙拉，
法式濃湯吃起來像是用洋蔥下去熬煮的，湯頭較偏重口味，加上上面那層烤
過的起司，董仔覺得超好喝，我也喝了一口，真的是不賴，不過怕會上癮，
所以不敢多喝...
凱撒沙拉的生菜都很新鮮，口感很讚，淋上芥茉醬，味道很出乎意料的協調
，不過紫色洋蔥吃多讓我覺得很辣，後來，剩下的一半全都給董仔了...
前菜都上完後，接著就等牛排上桌囉...
看來董仔也蠻期待的，難得他會想要留個紀念^^
來囉～來囉～
上圖是我的8盎司的腓力牛排，下圖是董仔的12盎司的鈕約牛排，在瓷盤上
的牛排還滋滋作響，看起來真的是十分可口！
想了這麼久的牛排，開動之前當然要先跟它合照囉...
董仔心裡OS：拍好了沒?我口水都快流下來了內...
看董仔那塊12盎司就這麼大一塊了，還好董仔沒有選擇16盎司的，不然一定
吃到撐死！
除了正餐的牛排之外，另外套餐還可以選一道配菜(單點價位約二百多左右)
，董仔選了上次有吃過的炒磨菇，而我則選擇了焗烤馬鈴薯。
炒磨菇算是如絲葵點菜率屬一屬二的招牌菜，據說是製作過程耗時四小時
，把生蘑菇加上香料之後下去翻炒至水氣蒸發，炒好的蘑菇會縮水50%
，取而代之的是濃郁的香料氣味和QQ的口感。
而馬鈴薯也是如絲葵的招牌菜之一，不過，焗烤馬鈴薯是口味偏重的
菜色，說實在有點小後悔，還是比較喜歡馬鈴薯泥的口感，而且太多
根本吃不完>"
因為我們之前曾經來過，所以服務人員便直接問我們的牛排要幾分熟
，若是沒有來過的話，點餐時服務生會提醒顧客，裝盛牛排的瓷盤高
達華氏五百度，所以牛排的熟度不要太高，三、五、七分的標準熟度
來說，肉質細嫩的牛排以三分為佳，上桌之後瓷盤的溫度會繼續提高
牛排的熟度。
若是覺得太生，可以將切下來的牛排再靠著瓷盤的溫度，讓它熟一點！
三分熟的腓力軟嫩鮮美、口感舒適，切開時只見玫瑰般的色澤，卻沒有
一絲絲的血水，肉的美味充份被封包在纖維裡，也難怪它會好吃！
而紐約牛排則因纖維豐富，口感會較好，但對於牙齒不好的我來說，實
在不適合，董仔說，會點紐約牛排是因為看上它的略帶一點油脂的口感
，當油脂烤過時，真的只能用香味四溢來形容丫...
而且如絲葵的牛肉都不需要加任何醬料，只要撒上一點點的胡椒粉，就
足夠令人回味無窮了，這也是品質好的牛肉才有辦法達到的！
看董仔吃的很享受的感覺，就知道有多好吃了！
不過如果只有兩個人吃時，還是建議選擇一份套餐，另一份單點就好，
因為量太多了，根本吃不完
我的腓力因為實在很好吃，努力K到還剩下三分一時，實在真的要舉白
旗投降了，最後，當然就是讓董仔賺到了～(所以董仔才會慶興，還好
只點了12盎司的而已！)
這杯開胃香檳也讓我細細品嚐了很久，吃飽了，再來口香檳，感覺真好～
吃飽了，休息一會，服務人員收走盤子後，會刮去桌面上的食物殘屑，
接著就為我們送上甜點跟飲料～
甜點有幾種口味的冰淇淋可以選，我選了巧克力口味的，而董仔則是選
了香草口味的；巧克力口味香濃綿密，一入口便有濃濃的巧克力香，但
吃多了倒是會覺得有點太甜，於是我吃完一口巧克力後，便再喝一口無
糖的美式咖啡，這樣甜度剛剛好丫，而香草口味的則帶有濃濃的奶香味
，吃的出來也是品質不錯的冰淇淋～
飲料部份有咖啡、果汁跟紅茶可以選，我選則了熱的美式咖啡，現磨的
咖啡香味特濃，這也是我愛喝現磨咖啡的原因，味道就是有差，而它也
提供了鮮奶讓顧客自行斟酌使用。
因為沒有綠茶，所以董仔喝的是蔓越梅汁，但看的出來喝不習慣，所以
喝了好久好久才喝完...
結果我們這樣一餐吃下來，一共花了$4180(含服務費)，不過，如絲葵
結帳時的刷卡單上會另外有一格「小費」是由客戶自由填寫，這也是
我在網路下看到如絲葵較惹人爭議的一點，一般台灣的顧客會認為，
服務費裡就已經包含了要給服務人員的小費了，為什麼收了服務務費
還要另外再給服務人員小費呢？不過，小費本來就是客人隨意給的，
為的只是要加勉服務人員的辛勞，所以有給沒給其實還是看客人，店
家並不會硬性要求客人一定要給...
花了兩個多小時，我們倆才滿足的離開了如絲葵，接著再往IKEA前進
去逛逛，一直到五點多才離開高雄...
《如絲葵延伸閱讀》
茹絲葵(RUTH`S CHRIS)，這個叱吒國際餐飲的名字是怎麼來的呢?
由Chris Matulick於1927年在美國南部紐奧良(New Orleans)建立的
Chris Steak House，相當受到附近居民的的歡迎；1965年，剛離婚
撫養兩個男孩的Ruth Fertel女士，買下這家牛排館繼續經營。不久，
牛排館失火，因為當時生意非常好，重修又須要一段時間，Ruth
女士不願失去商機，就近在原牛排館對面一間穀倉式的房子裡以原店
名繼續營業。
原牛排館主人Matulick以新店終究不是真正的Chris Steak House所
在地為理由提出質疑，Fertel女士索性將店名改為Ruth`s Chris
Steak House，也就是現在大家熟知的名字。直到遭火肆虐的原屋修
復後，Ruth`s Chris Steak House便遷回原址。這間木製房屋幾經整
修，現在仍然堅固地屹立於紐奧良。
分佈在美、加、墨西哥和亞洲地區七十餘家的茹絲葵牛排館，每一個
分店開設前，都必須經過仔細的設計和評估。定位為高級餐飲的茹絲
葵，典雅精緻貴族式的紅木裝潢，是金融、商業等白領階級美食鑑賞
家洽公、商談的正式場所。茹絲葵的牛肉採用經美國農業局評定為最
頂級的U.S Prime牛肉，此等級佔全美食用牛肉百分之二，既使在美
國也難買到; 每二到三星期以冷藏空運來台，溫度控制及保存期限均
嚴格規定; 獨特的高溫烹調技巧，保持牛肉豐腴香甜的原味; 新鮮的
活龍蝦則是來自太平洋各國，螯小、肉甜又多汁。不是特級貨，進不
了茹絲葵。
對於服務和餐點品質要求非常嚴格的茹絲葵，每位新進員工都 必須接
受二星期至一個月的專業訓練，舉凡企業精神、應對進退、肉類專業
知識等皆一一教導，務必表現出最好的服務品質，讓客人有賓至如歸
的悅服感。
美國一份針對全球百萬級富翁所發行的生活消費指南雜誌—
Robb Report，1997年根據讀者調查結果，公佈了『好中最好』
( The Best of The Best ) 的商品排行名單，茹絲葵獲選為全美最好的
餐廳第一名。1998年，全美最具權威的專業餐飲雜誌—Restaurants
& Institutions頒發全美最佳餐廳獎—艾薇獎(The Ivy Award)給茹絲葵
等四家餐廳。這獎項是美國每年十七萬名專業餐飲人士遵循二十八年
的傳統，由各知名餐廳中票選出來，同一餐廳只能頒發一次，是終身
的榮譽，並不是指某一特定分店。
『好中最好』和『艾薇獎』就相當於音樂界的葛萊美獎
(The Grammy)，或電影界的奧斯卡獎 (The Oscar)。獲得這兩項餐飲
界最高榮譽的肯定，毫無疑問的反映出茹絲葵牛排餐廳的品質與一般
坊間牛排館的不同。
【如絲葵】
◆高雄店：
TEL：(07)241-8888
FAX：(07)251-0777
地址：高雄市中正四路211號25樓
◆台中店：
TEL：(04)2323-2872
地址：台中市中港路一段367號26樓
◆台北店：
TEL：(02)2545-8888
地址：台北市民生東路三段135號2樓
◆香港：
TEL：(852)2366-6000
FOR ANY RUTH'S CHRIS U.S. LOCATION CALL 1-800-544-0808
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